HOME >ペクチン ペクチン 凝固剤 ってどんなものか知ってます? 植物由来 編 2019/6/24 お菓子, カラギーナン, ゲル化剤とは, ペクチン, 凝固剤とは, 寒天, 素材 凝固剤 ってどういうものなのでしょう?前回はゼラチンを取り上げましたが、今回は植物由来の凝固剤、寒天、カラギーナン、ペクチン、です。