焼き菓子

現役シェフパティシエ が参考にする 超絶オススメ レシピ本 【2019年版】

2019/7/8    , ,

パティシエも日々勉強をし自分なりに消化してからアウトプットをします。
本のレシピそのまま使うことは無いですが、考え方や意図等を参考にすることは多いです。
色々と買い続け現在、商品開発をする上で参考にしている書籍を一部ではありますが、ご紹介します。

パティシエが教える 失敗しないクッキー(ディアマン)編

このブログを始めた目的の一つでもあります、
スイーツ作成動画を作り始めました!
今回はクッキーです。

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