パティシエが教える失敗しないスイーツ

専門店

: 専門店のパティシエってどんなお仕事なの？
2019/6/23 パティシエ, 専門店
最近、◯◯専門店というものが増えてきた背景とそこでどういうことが学べるのかを書いていきます。

石川マサヨシ

パティシエとして誰もが知るホテルで修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞、商品企画、ブランディング、等様々な経験を元に、スイーツの作り方等をパティシエが投稿するサイトです。
ここ数年は神戸のマカロン専門店[GLAMOURDISE]のシェフパティシエを5年半務め、2019年1月からフリーのパティシエとして活動を始めました。

現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー、youtube等をしています。

pierre à pierre ピエラピエール HP
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