パティシエが教える失敗しないスイーツ

カフェ

: レストラン・カフェのパティシエってどんなお仕事なの？
2019/6/23 カフェ, レストラン
レストランやカフェでデザートやスイーツが出てきますが、修業として働こうとしたときにはどうなのでしょうか。

石川マサヨシ

パティシエとして誰もが知るホテルで修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞、商品企画、ブランディング、等様々な経験を元に、スイーツの作り方等をパティシエが投稿するサイトです。
ここ数年は神戸のマカロン専門店[GLAMOURDISE]のシェフパティシエを5年半務め、2019年1月からフリーのパティシエとして活動を始めました。

現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー、youtube等をしています。

pierre à pierre ピエラピエール HP
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